第5回八王子お店大賞受賞　懐石×フレンチを一緒に楽しめるオンリーワンのお店

「西八王子に凄いお店がある」と、噂を耳にしたのは当サイトを公開して間もない、「次はどこのお店を取材しよう？」と考えていたときでした。

そのお店の名は、「RESTAURANT 団欒」。

「このお店のいったいどこが凄いのだろう？」と興味を抱いた私はさっそくGoogle検索でお店の名前を打ち込んでみました。
検索結果を見ると、どうやらこちらのお店は公式HPを持っておらず、Facebookページのみでお店の広報をしているご様子。

ひととおり大手グルメサイトなどを調べてみると、その凄さの一端が垣間見えてきました。

・平成28年2月 第5回 八王子お店大賞受賞（飲食部門）。
・TV番組「正直女子さんぽ」で取材された。
・予約制メニューの最高峰、「団欒 -DANRAN-」は15,000円（税・サービス料別途）。
・「野菜の魅力を伝えるお店」をコンセプトに、野菜ソムリエの店「のら」、専属契約農家「小俣農園」を主体としてフルコース内に約60種類のこだわり新鮮野菜を使用。
・兄弟二人で日本料理とフレンチを担当。しかも二人とも星付きの名店で修行をした。

平成26年10月にオープンして2年経たずに「八王子お店大賞」を受賞したことには驚きです。
この賞は「地産・地消・地活」に取り組み、長年地元市民に愛されているお店が対象のはず。
受賞にはよほどの理由があったことは容易に想像できます。
かなり「突き抜けたお店」であることは間違いないでしょう。

さらに気になるのはこちらのお店のスペシャリテともいえる「季節野菜の盛り合わせ」。
使用する野菜は約60種類！こんなメニュー聞いたことありますか？

兄弟二人の経歴も凄そうなのでさらに調べて見るとまたまた驚きました。
「RESTAURANT 団欒」、これは凄いお店です。

▼おうちで高級レストランの味が楽しめる！

小林兄弟のプロフィール

日本料理担当　小林敬典さん（大将）

兄の敬典さんはミシュラン2つ星「なだ万」本店山茶花荘にて六年間修行、首相官邸などで国賓歓迎料理を担当。その後、超高級介護付きマンション「サンシティ」銀座・吉祥寺店、黒茶屋姉妹店「青梅　井中居」を経て2014年「団欒」を開業。

フレンチ担当　小林義明さん

弟の義明さんはフランスの3ツ星「レストラン・ミッシェル・ブラス」で研修。帰国後、表参道の2つ星「ピエール・ガニエール・ア・東京」「モンモランシー」「浦和ロイヤルパインズホテル」を経て2014年「団欒」を開業。

RESTAURANT団欒へ取材にお伺いさせて頂きました

お店の行き方

▽西八王子駅南口バスロータリーの先を右に曲がり、徒歩3分ほど歩くと住宅街の中に黒い板塀が見えてきます。敷居の高そうな門構えです。

▽看板の書体も力強くてセンスが感じられます。ダイナミックですね。

▽板塀をくぐると砂利を敷き詰めた表庭があり、灯籠が雰囲気を高めています。エントランスにつながる枕木とそばに生えている草がまたいいですね。

高級感あふれる和を意識した店内

▽両サイドがガラス張りの扉を開けて店内に入ると、静かな音楽が流れる、「和」でコーディネートされた落ち着いた空間が現れました。

▽店内に配置された工芸品やミッシェル・ブラスの研修証、八王子お店大賞の盾などが「和」と「高級感」と「お店の実力」を醸しだしています。

▽厨房に向かって左側の通路奥に個室があり、こちらからは裏庭を眺めます。

▽トイレも凄くお洒落。お香を焚いていてとても良い香りがします。

シャンパンでまずは乾杯

席に着くと、フレンチ担当の義明さんが三ツ星レストランには大抵置いてあり、晩餐会でもよく飲まれるというシャンパン「TAITTINGER（テタンジェ）」を注いで下さいました。

益子焼のワインクーラーもとても素敵です。

取材とはいえ、最高にくつろげる空間で高級シャンパンを頂き、この時点で夢見心地。。
仕事に来たことを忘れそうになりました(*^^*)
しかし、これからさらなる至福のひとときを過ごすことになるのです。

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