当サイトは八王子市内のみを対象とし、以下の基準でお店や生産者さんをご紹介するサイトです。

・他にはないオンリーワンのメニューや食材を扱っている
・地元民から長く愛されている
・フェアトレードなど、お店での飲食がボランティアになるような取組み
・地産、地消など、八王子市に貢献している
・仕入れや販売、マーケティング手法など、斬新な取り組みをしている
・外装や内装に独特の工夫を凝らしている
・他、私の判断

つまり、当サイトを見れば「美味しいお店、応援したくなるお店、突き抜けたお店を知りたい」という目的が速やかに達成できるということです。

ヤラセ一切なしの私が気に入ったお店、基準に合ったお店だけを取材して、大手グルメポータルサイトや他の食べ歩きブログには載っていないような情報を提供していけたらと思っています。