Restaurant Léger ~自家菜園と長崎直送牛、鮮魚にこだわった「みなみ野フレンチ」~

今回ご紹介するお店は、JR横浜線 八王子みなみ野駅から徒歩2分ほどの「Restaurant Léger」さんです。

オーナーシェフは八王子出身。国内の有名フレンチレストランや、本場フランスではブルターニュ、アルプス、南仏などフランスのミシュランの星付の有名店にて修行後、2005年10月29日にお店をオープンしました。

そして今回のレポーターは、丸の内の金融機関にお勤めになっている、食べ歩きが大好きなKanakoさんが担当して下さいました。忙しい中、わざわざ八王子みなみ野駅までお越し頂き、ありがとうございました。

それではKanakoさんのレポートをご覧ください。

都内唯一、内閣総理大臣賞受賞の五島牛が食べられるお店

食欲の秋、爽やかな気候が始まった10月のある日、八王子みなみ野駅から徒歩2分のフレンチレストラン Légerさんにおうかがいしました。

八王子みなみ野駅に降りたのは初めてですが、駅前から閑静な住宅街が広がる落ち着いた場所。駅から目的のお店に向かう途中、住宅街の中にこじんまりとしつつもおされなレストランを発見、多摩地区の自由が丘的存在?とわくわくしながら向かいました。

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川の向かい側に素敵なテラス席を発見。

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川沿いの並木はもしや・・・と思いながらお伺いした、こちらが本日取材させていただくフレンチレストラン Légerさんです。

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お店の中に入ると、オーナーシェフの平野さんと奥様が笑顔で迎えて下さいました。

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店内の雰囲気

店内はテーブル席のみ20席。落ち着いてお料理が楽しめそうです。

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壁には絵画やサヴォアの帽子が飾られ、洒落た小物たちがインテリアを演出しています。


本場フランス、星付きレストランで修行した、八王子を愛する平野シェフ

平野シェフ

オーナーシェフ 平野智文さん

Légerのオーナーシェフ平野智文さんは、本場フランスのブルターニュ、アルプス、南仏などのミシュラン星付きの有名店にて修行なさった後、2005年10月29日、地元八王子に当店をオープン。以来、自家菜園含む八王子で収穫されたものをふんだんに使ったお料理を提供なさっています。
→ 詳しいプロフィールはこちら

調理でお忙しい中でも、とにかく終始笑顔でお料理のご説明をしてくださる優しさと、地産地消の八王子愛を持った素敵なお人柄のシェフ。お料理も楽しみです。

自家菜園の野菜、シェフの目で見極めた肉、魚にこだわったお料理たち

本日は、夜のコースの中から、「メニューレジェ(6,600円(税込))」をいただきます。

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※メニューの詳細は公式HPでご確認下さい。

落ち着いた雰囲気のテーブルセット。

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自家製パテ、ピクルス、粒マスタード、焼きたてのパン

スタートからいきなりのサプライズ!自家製のパテとピクルス、焼きたてのパンのサービスです。


自家製パテを、「お好きな分だけ、どうぞ」と笑顔で運んできてきてくださったのは、平野シェフの美人奥様(ワイン好きからワインのお店で働いていた頃、ワインの試飲会で、シェフと意気投合されたとのこと。素敵!)

さて、あまりにいい香りのパテに、コース料理が控えているにも関わらず、思いっきりいただいてしまいました。


レバーを始めとした豚、鳥の数箇所の部位を合わせたパテは、レバーの香りを残しつつも、臭みや重さがなく、前菜にはぴったりの女子向きパテ。ついつい赤ワインが進んでしまいますが、さっぱりしたピクルスと合わせて、お持ち帰りしたいくらい美味しい!

※パテとピクルスは、シェフからのサービス。季節やコースによって、有無が異なるようですので、事前にお店にお問い合わせください。

サーモンと帆立貝のマリネ

2品目(と言ってもメニュー上は1品目)は、お花畑のようなサーモンと帆立貝のマリネ。

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彩り豊かなお花は、自家菜園で育てているコスモス5種、トレニア、ツルムラサキ。黄色、白、ピンク、紫色の花びらが、サーモンピンクに乗って、まるで絵葉書のような美しさ。もちろん季節によって違ったお花が楽しめます。


トマトの粉を散らしたマリネは、素材の味を生かし、オリーブオイルと塩のシンプルな味付け。香りの強いパテと赤ワインで楽しんだ口の中を、海の幸が落ち着かせてくれて、ちょうどいい具合に緩急がついています。

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お皿の周りのトマトの粉

お花と言えば、テラス席の目の前にある並木道、やっぱり桜の木だそうです。春は、桜並木を目の前にフレンチを、ぜひいかがでしょうか?

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次のページではLégerのメインメニューをご紹介します。ぜひご覧ください。

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